Compagnie des Indes Mauritus 9 Y Secrete

Jusqu’au début des années 2000, la loi mauricienne datant de l’époque coloniale britannique imposait de distiller à haut degré, à plus de 93 %.


Jusqu’au début des années 2000, la loi mauricienne datant de l’époque coloniale britannique imposait de distiller à haut degré, à plus de 93 %. Depuis, un véritable revival s’est opéré sur l’île et les distilleries historiques produisent désormais des rhums aromatiques de qualité à destination de l’export.

TASTING NOTES

Nez
Comme une douce balade à travers un étalage d’épices fines. Du poivre noir, du cumin, du riz, une touche somme toute amidonnée mais aussi un peu sucrée se dévoile avec des arômes de caramel beurre salée.

Bouche
Un rhum gourmand et fruité. En bouche il développe ses arômes de fruits rouges (fraises, groseilles) et évolue sur le pur jus de canne qui rappelant ainsi sa matière première.

Finale
Etonnamment, malgré cette entrée en matière plutôt facile, la fin de bouche avec une amertume relevée lui confère un sublime équilibre.

RHUM685

Fiche technique

Age
9Y
Litrage
0.7
Marque
Compagnie Des Indes
Degré d'alcool
42°

Références spécifiques

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