Cotswolds Dry Gin

Fabriqué sur l’île d’Hokkaido, la plus septentrionale des îles du Japon, le gin Etsu signifie "plaisir" en japonais.

Cette expression nocturne est riche et automnale, développée et amplifiée à des hauteurs inattendues, tout en restant parfaitement équilibrée et étroitement liée au caractère lumineux et fruité de la Distillerie.

Notre gin est le résultat d'une distillation et d'une macération. Nous utilisons un alcool de grain certifié biologique d'origine européenne (principalement d'Italie) qui apporte toute la douceur et la finesse du gin Origen et permet à l'équilibre des notes aromatiques sélectionnées de s'exprimer.

L'utilisation de seigle provenant de sources locales et durables du Midwest des États-Unis nous permet de présenter un whisky frais et léger qui offre des notes douces et quelque peu sucrées d'érable et de maïs candy, avec une finale classiquement épicée. Il s'intègre parfaitement dans les cocktails classiques tels que le Manhattan, le Sazerac ou le Scofflaw, où le piquant de ses grains vient équilibrer la douceur des autres ingrédients.

BarSol est la première marque de Pisco au monde qui a été la pionnière de la renaissance de la catégorie Pisco sur les marchés internationaux il y a plus de 20 ans.

Le Pisco ne peut être élaboré qu’à partir de 8 cépages spécifiques classés comme aromatiques et moins aromatiques.

Tous nos raisins sont cultivés dans la vallée sud d’Ica, au Pérou.

Balblair vient d’un endroit unique où le rythme de vie est facile. Notre malt est fabriqué lentement et est affiné à la distillerie dans des entrepôts de bois de calage traditionnels sur des sols en terre. Nous sommes fiers de notre héritage et utilisons des méthodes traditionnelles depuis que nous avons roulé nos premiers fûts en 1790. Et pourtant, nous n’avons pas peur de bricoler avec la tradition si elle sert à améliorer notre produit. Notre single malt est le mélange parfait de nature et d’éducation et nous croyons en la qualité par-dessus tout.

Celt est un whisky single malt fini dans d’anciens quarter casks tourbés

Une recherche incessante du chêne le plus savoureux du monde nous a conduits de nos propres montagnes boisées de Wicklow à celles du nord volcanique du Japon, Hokkaido. C’est là que nous avons trouvé Mizunara, le chêne le plus recherché dans le monde du whisky.