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Aerolite Lyndsay 10 Y

Aerolite Lyndsay est un single malt de dix ans provenant d’une distillerie non divulguée sur Islay. L’assembleur accentue le meilleur du liquide en le reposant dans des fûts de bourbon et des fûts quartaires de chêne espagnol ex-sherry.

Darkness 8 Years Oloroso Sherry Cask Finish

Un exceptionnel whisky single malt de 8 ans d'âge. Fabriqué avec des processus de distillation singuliers, conférant une saveur de caractère unique et un corps complexe. Vieilli pendant 8 ans en ex-fûts de bourbon gagnant une texture douce et crémeuse. La profondeur et la complexité de ce single malt écossais sont ensuite complétées par pas moins de 3 mois supplémentaires de maturation supplémentaire dans des octaves de fûts de sherry Oloroso fabriqués sur mesure. expérience complexe remarquable d'intensité et de profondeur.

Darkness Benriach 6 Y Oloroso Cask Finish 58.6 %

|Notes de dégustation|• NezVieilles épices chaudes, agrumes doux et pâtisseries aux baies.• GoûtPain de malt, légèrement grillé, avec des tas de beurre légèrement salé. FinaleDes notes de gingembre confit émergent. La chaleur ardente s'estompe mais les fruits riches durent et durent.

Darkness Dailuaine 17 Y Pedro Ximenez Cask Finish 52.7%

|Notes de dégustation|

Nez

PXPuissant sherry, dattes juteuses et noix grillées - amandes, noix de cajou et noix.

Goût

Mangue trop mûre, des tas de vanille qui s'allongent en un café au lait.

Finale

Délicieuse avec une finale poivrée subtile.

Darkness Inchfad 13 Y Pedro Ximenez Cask Finish 49.9 %

|Notes de dégustation|

Nez

Ecorces d'agrumes confites, soupçons de cuir alors que des fruits plus foncés émergent.

Goût

Digestifs au chocolat noir. Framboises fraîches et acidulées parmi des morceaux de caramel salé.

Finale

Une finale de caramel onctueuse, tout simplement délicieuse.

Fiona Macleod 33 Y Single Malt

Les single malts de la collection The Character of Islay Whisky Company assument pleinement leur côté rétro et leur profil intensément tourbé et salin. Ils incarnent à merveille l'esprit de l'île d'Islay.Fiona MacLeod est un single malt issu d'un assemblage de fûts soigneusement sélectionnés, et âgés d'au moins 33 ans. Tous les fûts proviennent de la même distillerie qui demeure secrète, du moins jusqu'à la dégustation... Le nom "Fiona Macleod" rend hommage à l'écrivain écossais William Sharp qui dissimula son identité sous ce pseudonyme toute sa vie durant.