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Aerolite Lyndsay 10 Y

Aerolite Lyndsay est un single malt de dix ans provenant d’une distillerie non divulguée sur Islay. L’assembleur accentue le meilleur du liquide en le reposant dans des fûts de bourbon et des fûts quartaires de chêne espagnol ex-sherry.

Darkness 8 Years Oloroso Sherry Cask Finish

Un exceptionnel whisky single malt de 8 ans d'âge. Réalisé vec des processus de distillation singuliers, conférant une saveur à caractère unique et un corps complexe. Vieilli pendant 8 ans en ex-fûts de bourbon gagnant une texture douce et crémeuse. La profondeur et la complexité de ce single malt écossais sont ensuite complétées par pas moins de 3 mois de maturation supplémentaire dans des octaves de fûts de sherry Oloroso créés sur mesure, une expérience complexe remarquable d'intensité et de profondeur.

Darkness Benriach 6 Y Oloroso Cask Finish 58.6 %

|Notes de dégustation|• NezVieilles épices chaudes, agrumes doux et pâtisseries aux baies.• GoûtPain de malt, légèrement grillé, avec des tas de beurre légèrement salé. FinaleDes notes de gingembre confit émergent. La chaleur ardente s'estompe mais les fruits riches durent et durent.

Darkness Dailuaine 17 Y Pedro Ximenez Cask Finish 52.7%

|Notes de dégustation|

Nez

PXPuissant sherry, dattes juteuses et noix grillées - amandes, noix de cajou et noix.

Goût

Mangue trop mûre, des tas de vanille qui s'allongent en un café au lait.

Finale

Délicieuse avec une finale poivrée subtile.

Drinks by the Dram 2021 Irish Why Collection 12 x 3 cl

Un coffret cadeau passionnant contenant 12 échantillons différents de 30 ml d'un whiskey irlandais exceptionnel.

Fiona Macleod 33 Y Single Malt

Les single malts de la collection The Character of Islay Whisky Company assument pleinement leur côté rétro et leur profil intensément tourbé et salin. Ils incarnent à merveille le caractère de l'île d'Islay.Fiona MacLeod est un single malt issu d'un assemblage de fûts soigneusement sélectionnés, et âgés d'au moins 33 ans. Tous les fûts proviennent de la même distillerie qui demeure secrète, du moins jusqu'à la dégustation... Le nom "Fiona Macleod" rend hommage à l'écrivain écossais William Sharp qui dissimula son identité sous ce pseudonyme toute sa vie durant.

Pokeno Discovery Singe Malt 43%

Ce whisky d'exception est créé exclusivement à partir d'orge maltée cultivée sur l'île sud de la Nouvelle-Zélande. Sa double distillation lente, optimisant le contact avec le cuivre, lui confère une remarquable rondeur. Un assemblage de whiskies vieillis en fûts de bourbon et de sherry offre une expérience délicate et complexe.

Pokeno Origin Single Malt 43%

Le Pokeno Origin célèbre notre place unique dans le monde. Produit à partir de l'orge locale la plus fine et non pressé lors de la fermentation et de la distillation pour améliorer le corps et la saveur, nous l'élevons uniquement dans des fûts de bourbon de premier remplissage.

Pokeno PX Sherry Finish SC 46%

Après une maturation complète dans un fût de bourbon de premier remplissage, nous avons remonté ce single malt dans un fût de sherry PX, de Miguel Martin, pour une période de 6 mois. Le résultat est un whisky d'une profondeur et d'une complexité incroyables.