Depuis 1894, nous élaborons notre whisky à la distillerie Knockdhu, située dans levillage de Knock, dans l'Aberdeenshire. En gaélique, "Knock" signifie "colline", etanCnoc tire son nom de Knock Hill qui surplombe notre distillerie.
Fidèles à l'artisanat et au savoir-faire traditionnel, notre Highland Single Malt Whisky est produit avec très peu d'automatisation, grâce au talent de nos artisans. Car c'est ainsi que le whisky doit être élaboré. Ce single malt des Highlands a été vieilli pendant 10 ans dans des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, pour une finition équilibrée, douce et fumée.

Depuis 1894, les whiskies AnCnoc sont élaborés à la distillerie Knockdhu, située dans le village de Knock dans l’Aberdeenshire. Fidèle à un savoir-faire artisanal, notre Highland Single Malt est produit avec très peu d’automatisation, laissant toute sa place à l’expertise de nos équipes. Parce que c’est ainsi qu’un whisky doit être fait. Ce single malt des Highlands a d’abord vieilli en fûts de chêne américain ex-bourbon avant d’être affiné en fûts de sherry, offrant une finale douce et légèrement fumée.

Dúbailte est notre whisky signature, doublement distillé. Vieilli dans une combinaison de fûts de bourbon (55 %) et de sherry Oloroso (45 %), ce whisky d'un équilibre parfait est doux, riche et complexe, offrant tour à tour les notes classiques de chaque fût. Une introduction remarquable à la gamme Ballina.

Santa Ana Florale est une expression séduisante de 11 plantes exquises, avec l'iconique fleur d'Ylang-Ylang en son cœur. Le liquide original de Santa Ana a été amélioré pour mieux satisfaire les amateurs de gin & tonic, avec des notes plus prononcées de genièvre et de dalandan, un agrume philippin, tout en préservant le caractère de l'Ylang-Ylang. Le résultat est un bouquet floral audacieux et voluptueux à chaque gorgée.

Le Botran Reserva 15 ans est un rhum guatémaltèque exceptionnel, vieilli avec soin pour offrir une expérience de dégustation inoubliable.
Assemblé à partir de rhums de 5 à 14 ans selon la méthode solera, ce rhum bénéficie d'une maturation dans quatre types de fûts différents : chêne américain réchauffé et non réchauffé, fûts de xérès et fûts de porto.
Le résultat est un rhum sec et complexe, marqué par une richesse aromatique qui séduira les amateurs de spiritueux raffinés.
Présenté dans un étui élégant, le Botran Reserva 15 ans est une invitation à la découverte et à la variation des plaisirs pour les amateurs de Diplomatico en quête de nouvelles sensations.

Botran Solera 18Y est un rhum qui a vieilli en altitude dans les montagnes du Guatemala. Il est issu d'un assemblage de rhum entre 5 et 18 ans et a bénéficié d'un vieillissement de type Solera. Les fûts de chêne américain utilisés pour la Solerie sont d'anciens fûts de Sherry et de porto. les chais sont par ailleurs situés à 2 300 mètres d'altitude ce qui a pour but d'intensifier le vieillissement, développant ainsi des arômes délicats de vanille, de tabac et de bois de santal.

Jamaica est un assemblage de rhums jamaïcains combinant deux styles de distillation (alambic en cuivre à repasse et colonne), une combinaison unique au sein d'un même assemblage. Fermenté pendant 24 à 72 heures, il est ensuite vieilli pendant 4 ans en fûts de chêne américain d'ex-bourbon. Mis en bouteille à 57 %, il s'inscrit dans la tradition des rhums Navy Strength, offrant un profil intense et généreux.

Rhum expressif, agréable pur ou en cocktail, Latino provient de la Destilería Sofa, la plus ancienne distillerie familiale du Venezuela. Élaboré à partir de mélasse et distillé en colonne, il a vieilli pendant 4 ans en fûts de chêne américain ayant contenu du Bourbon, sous climat tropical.

Rhum de mélasse Hors d’Âge, distillé en colonne, le Pacifico est un assemblage de rhums de 6 à 12 ans d’âge, originaires du Panama et de la Thaïlande, deux terres reliées par l’immensité du Pacifique mais aussi par un style de rhum rond et épicé, idéalement complémentaire. La présence de rhums extra-vieux dans cet assemblage contribue à sa profondeur et à son équilibre.