Liste des produits de la marque QUINTA DO

Au Portugal, au cœur de la vallée de Douro, entouré de vignobles en terrasses étagées et abruptes qui s’élèvent et surplombent le magnifique confluent du fleuve Douro et de la rivière Tedo, se niche un domaine du 18ème siècle, Quinta do Tedo.


Tawny Porto

Vendange manuelle; foulage aux pieds dans les traditionnels “lagars” pendant 4 jours; macération préfermentaire de 2 jours et fermentation de 2 jours; température régulée. Vieillissement: 6 à 7 années en moyenne en demi-muids de chêne français neutre de 500 litres.

Finest Reserve a plus de complexité et des tannins plus doux. Les raisins, parmi les 3 meilleurs, issus des vieilles vignes du domaine, de récoltes non millésimées vieillies en moyenne 5 années en demi-muids de chêne français de 500 litres et en foudres de 7.000 litres.

Encépagement: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, issus des plus jeunes vignes du domaine.
Vinification: Vendange manuelle; foulage aux pieds dans les traditionnelles “lagars”; macération préfermentaire de 3 jours et fermentation de 3 jours ; température régulée.
Vieillissement: 3 années en foudres de chêne français de 7.000 litres.

Tawny de 20 ans d’âge

Raisins issus exclusivement du domaine et de 3 récoltes, vieillis en moyenne pendant une vingtaine d’années dans des fûts de 228 litres et des demi-muids de 500 litres en chêne français neutre.

Nos Portos Vintage Savedra et Vintage proviennent de 18 différentes variétés de raisins, dominées par Touriga Nacional. Les parcelles pour notre Vintage ont un age de 40+ ans, et notre Vintage Savedra provient de notre parcelle le plus prestigieuse de 60+ ans.

Un Porto est un produit qui provient exclusivement de la vallée du Douro au Portugal. La toute première appellation de vin au monde a été celle de la vallée du Douro, définie par une délimitation stricte et physique.

En juillet 2011, Quinta do Tedo a obtenu la certification biologique. Ceci signifie que nous contrôlons précisément les types et quantités de produits que nous répandons dans nos vignobles. Nous testons aussi périodiquement le sol, les ceps et les raisins afin d’assurer un écosystème viticole en bonne santé qui génére des produits de haute qualité.