Merlet Cognac St Sauvant N°2

Sélection Saint Sauvant est un assemblage de cognacs de la famille Merlet ayant atteint leur maturité optimale. Elaboré par Gilles et ses fils, Pierre et Luc, cinquième génération des Distillateurs Merlet, chaque assemblage est unique et produit en série limitée. Il est le fruit d’une sélection experte et rigoureuse issue d’un patrimoine familial remarquable.

Sélection Saint Sauvant est un assemblage de cognacs de la famille Merlet ayant atteint leur maturité optimale. Elaboré par Gilles et ses fils, Pierre et Luc, cinquième génération des Distillateurs Merlet, chaque assemblage est unique et produit en série limitée. Il est le fruit d’une sélection experte et rigoureuse issue d’un patrimoine familial remarquable. Un numéro est apposé à chaque nouvel assemblage et vient garantir la rareté d’un COGNAC d’exception. Mis en bouteille en 2016, l’Assemblage N°2 est composé de : très vieux cognacs assemblés (12%), Petite Champagne 10 ans (30,4%), Grande Champagne 10 ans (10,2%), Fins Bois 2001 (10,7%), Petite Champagne 1993 (10,2%), Fins Bois 1992 (10,1%), Borderies 1984 (4%), Petite Champagne 1971 et 1973 assemblés (8%) et Fins Bois 1948 (4,3%). L’Assemblage N°2 est unique et produit en série limitée.

|NOTES DE DÉGUSTATION|

Couleur
Brune orangée.

Nez
Le nez est intense et complexe, dominé par les épices (vanille, poivre de Sechuan et cannelle) et une touche boisé. Vient ensuite les fruits mûrs (abricot, orange confite), suivi de quelques notes florales (Jasmin).

Bouche
La bouche est suave, ronde et finement boisée. Des notes de rancio charentais et d’abricots secs se retrouvent, pour une finale élégante assortie d’une pointe végétale (Tilleul).

COG040

Références spécifiques

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