Etsu Pacific Ocean Water Gin est distillé à la distillerie Asahikawa à Hokkaido, la deuxième plus grande des quatre îles principales de l'archipel, mais la deuxième la moins peuplée. L'eau de source provenant de la montagne et l'eau de mer de l'Océan Pacifique sont ajoutées à des plantes soigneusement sélectionnées, telles que la baie de genièvre, écorce d'orange amère, racine de réglisse, angélique et coriandre pour produire ce gin unique, qui capture la côte japonaise dans une bouteille.
NOTES DE DÉGUSTATION
ROBE : Claire, transparente.
NEZ : Iodé, frais.
BOUCHE : Iodée et ronde, équilibrée par le Yuzu.
FINALE : Ronde, souple, un gin surprenant.
Fiche technique
Références spécifiques
Les arômes de vin chaud et de chocolat noir dominent, tandis qu'en bouche, on retrouve des notes d'hydromel épicé, de canneberge et d'agrumes frais sous-jacents sous forme de pamplemousse. Des tanins légers et des dragées persistent en fin de bouche.
Chopin Rye Organic est fabriqué à partir d’une variété de seigle patrimoniale appelée Dankowskie Ruben, provenant d’une seule ferme locale près de notre distillerie. Il est fabriqué à la main en petites quantités, suivant les techniques de distillation traditionnelles et les exigences strictes pour le traitement écologique, et est mélangé avec de l’eau de source naturelle de notre propre puits sur la propriété. Le spiritueux est ensuite reposé pendant six mois pour faire ressortir toute sa saveur avant la mise en bouteille.
Tullibardine Sauternes est un whisky merveilleux et riche qui été vieilli dans des ex-fûts de Bourbon de premier remplissage et affiné dans des fûts de Sauternes de 225 litres.
Élaboré avec soin, le mélange de rhums noirs rares de 8 à 15 ans d'âge exprime la vérité d'un rhum caribéen, sans compromis. Sans sucres, caramels ou colorants ajoutés, sans filtration à froid et sans gluten. Il indique fièrement ses origines comme Ports of Call, garantissant ainsi la transparence à chaque gorgée.
Le Old Pulteney port finish est la deuxième expression de la série Coastal. Il a été élevé dans des Ruby Port Pipes et des Ruby Port Barriques, qui contenaient autrefois un vin fortifié rouge et sucré originaire de la vallée du Douro, dans le nord du Portugal. Les saveurs sucrées du vin se marient parfaitement avec les notes saumâtres qui font la réputation du Maritime Malt.
De couleur or avec des reflets ambrés soutenus, le ABK6 XO Grande Champagne révèle une magnifique complexité. Le nez s’ouvre sur un parfum délicat d’épices douces, avec beaucoup de finesse.
La bouche offre une attaque tout en élégance évoluant sur un boisé subtil porté par des tanins très soyeux. La finale dévoile une grande fraîcheur minérale déjà présente au nez.