Quinta do Tedo Tawny 20 Y
Tawny de 20 ans d’âge
Raisins issus exclusivement du domaine et de 3 récoltes, vieillis en moyenne pendant une vingtaine d’années dans des fûts de 228 litres et des demi-muids de 500 litres en chêne français neutre.
Notes de dégustation
Couleur: Acajou.
Arômes: Noisettes, iode, noix et caramel; complexes; grande minéralité schisteuse, combinée à de subtiles notes de vanille et de pâte d’amande.
Sensation en bouche: Moelleux, structure racée, intense concentration et grande complexité; belle harmonie; soyeux; bonne longueur et finale très forte.
Conseils de dégustation: Un Porto Tawny mûr qui peut vieillir de 8 à 10 années.
A déguster avec: Tartes aux amandes ou aux noix, foie gras sur toast, fromages forts (gruyère, comté, parmesan).
Fiche technique
- Pays
- Portugal
- Age
- 20Y
- Litrage
- 0.75
- Marque
- Quinta do Tedo
- Degré d'alcool
- 20°
Références spécifiques
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Vendange manuelle; foulage aux pieds dans les traditionnels “lagars” pendant 4 jours; macération préfermentaire de 2 jours et fermentation de 2 jours; température régulée. Vieillissement: 6 à 7 années en moyenne en demi-muids de chêne français neutre de 500 litres.