Xibal Gin is de eerste in Guatemala gemaakte gin, geïnspireerd door de Maya-mythologie.

Geproduceerd door middel van een ambachtelijk proces, gedistilleerd door middel van koperen distilleerketels, maakt Xibal gebruik van emblematische botanische middelen uit de Meso-Amerikaanse geschiedenis als een fundamenteel onderdeel van zijn essentie. Door de combinatie van laurier, citroen, zwarte peper, sinaasappel, pericon en kardemom wil Xibal een verband leggen tussen de Guatemalteekse wortels, de precolumbiaanse Mayacultuur en de huidige Guatemalteekse cultuur.