Gebrouwen, gefermenteerd, gedistilleerd, gerijpt en gebotteld ter plaatse:
• Gemoute gerst uit de Biologische Landbouw.
• Gebrouwen met bronwater uit de Vercors.
• Gedistilleerd bij 50°C in een lage-druk alambiek ontworpen door de distilleerder.
• 3 jaar gerijpt in eikenhouten vaten in de zachte sfeer van een voormalige zijdefabriek in de Vercors.
PROEFNOTITIES
KLEUR: Een strogele tint versterkt door subtiele gouden reflecties.
NEUS: Een subtiele cocktail van aroma’s van gedroogde bloemen, zachte kruiden en acaciahoning. Na walsen verschijnen tonen van vers brood en edel hout.
SMAAK: Een smaak met een prachtig evenwicht tussen structuur, zachtheid en aromatisch profiel. Na enkele minuten luchtigheid wedijveren de geuren van gedroogde bloemen met de smaken van vers brood en honing.
AFDRONK: Een aromatische afdronk die lang aanhoudt en verleidt met zijn minerale en tonische accenten. Verleidelijk, zuiver en met een grote aromatische precisie legt de eerste Whisky van de Distillerie du Vercors zijn eigen stijl vast. Een referentie!
Datasheet
Specifieke referenties
Deze beperkte editie is gerijpt in ex-bourbon vaten en vaten uit de oceaanstreek Charente ten noorden van Bordeaux.
El Dorado 12 is een blend van speciaal geselecteerde, gerijpte rums. De jongste rum in de blend is minstens 12 jaar oud, het is een combinatie van de Enmore and Diamond Coffey stills and de Port Mourant double wooden pot still, ze werden in een perfecte balans samengebracht en rijpten in ex-bourbon eiken vaten.
Limoncino Riviera dei Limoni Afkomstig van het traditionele recept van de Riviera dei Limoni aan het Gardameer, wordt deze zoete maar toch uitgesproken likeur gemaakt van citroenschilextracten.
Sortilège Crème d’érable combineert Canadese whisky met heerlijke Quebecse ahornsiroop, alles verfijnd met een vleugje room, voor een aangename zoetheid en een voortreffelijke smaakcombinatie.