De Crème de Cassis van Merlet heeft sinds 2015 de status van Geografische Aanduiding, een erkenning van de unieke expertise die in meer dan 30 jaar is ontwikkeld voor de teelt van zwarte bessen en de omzetting ervan in likeur. De volledige beheersing van de teelt en oogst van de bessen, hun rijpheid en de verwerking ervan door de familie Merlet, gecombineerd met een hoge concentratie van gemacereerd fruit, zijn de sleutels tot de extreme intensiteit en complexiteit die wordt bereikt.
PROEFNOTITIES:
NEUS: Uiterst krachtig, met rijpe zwarte bes. Bij het luchten ook tonen van specerijen, munt en zwarte thee.
SMAAK: De dikte weerspiegelt de maximale concentratie van fruit. De zwarte bes bedekt onmiddellijk het gehemelte. Perfecte balans tussen suiker, zuurgraad en alcohol.
AFDRONK: Bijna eindeloos, met herinneringen aan traditionele confituren.
Datasheet
Specifieke referenties
1792 is het jaar waarin Kentucky een staat werd, als erkenning voor het belang van de Bluegrass-staat als de bakermat van bourbon. Onze 1792-uitingen omvatten onze Small Batch Bourbon, die met precisie en vakmanschap wordt gemaakt, en onze Limited Edition Expressions, die zeldzame en speciale whisky’s zijn die werkelijk onderscheidend en buitengewoon zijn.
De Melon Charentais Crème van Merlet is een eerbetoon aan de lokale variëteit, bekend om zijn kwaliteit en tegenwoordig geproduceerd in verschillende regio's. De familie Merlet betrekt hun producten van partnerproducenten op slechts enkele tientallen kilometers van de distilleerderij, wat zorgt voor controle over de kwaliteit van de productie.
De Crème de Pêche de Vigne Merlet wordt gemaakt van deze zeer bijzondere variëteit, die vroeger langs de wijngaarden werd verbouwd, klein van formaat en met rood en wit vruchtvlees.
Finlaggan Old Reserve is een geturfde single malt whisky afkomstig van een niet nader genoemde Islay-distilleerderij. Gebotteld door Vintage Malt, is het een whisky met zilte en rokerige tonen.
De Crème van Wilde Aardbei van Merlet combineert twee fruitsoorten die elkaar aanvullen en zorgen voor rijkdom en complexiteit. De familie Merlet werkt samen met partnerproducenten om een constante kwaliteit te garanderen. Dankzij hun status als zwartebessentelers en wijnbouwers kan de familie Merlet in gesprek gaan met deze producent-leveranciers en hun expertise inzetten om fruit met optimale rijpheid te selecteren.
Amazonian Gin Company is een premium gedistilleerde gin gemaakt met extraneutrale suikerriet, gedistilleerd met jeneverbessen uit Macedonië en een zorgvuldige selectie van vers fruit en plantaardige ingrediënten uit het Amazonegebied, geoogst door boeren uit de Amazone.
De Sherrywood Penderyn in deze fles is gerijpt in voormalige bourbonvaten en voormalige Oloroso-sherryvaten om de volle rijkdom van zijn fruitige smaak naar voren te brengen.
Merlet C² Citroen & Cognac combineert de knowhow van de familie Merlet als likeurstokers en distilleerders, en speelt in op de klassieke complementariteit tussen cognac en citrusvruchten, hier citroen en limoen.