Botran Reserva 15Y + ETUI

Elk batch streeft ernaar de vorige te overtreffen, en batch 10 is een waar toonbeeld van de kunst en het vakmanschap achter elke druppel van ons vloeibare goud. Om ons klassieke Sherry-profiel te verkrijgen, selecteerde Billy met de hand Pedro Ximénez- en Oloroso-vaten om te combineren met spirit die rijpt in rodewijnvaten en medium getoast/medium verkoold nieuw Amerikaans eikenhout. Het resultaat is een mooi gebalanceerde en complexe malt, met uitgesproken tonen van donker fruit en lagen van zachte, warme kruiden.

De Crème de Pêche de Vigne Merlet wordt gemaakt van deze zeer bijzondere variëteit, die vroeger langs de wijngaarden werd verbouwd, klein van formaat en met rood en wit vruchtvlees.

Limoncino Riviera dei Limoni Afkomstig van het traditionele recept van de Riviera dei Limoni aan het Gardameer, wordt deze zoete maar toch uitgesproken likeur gemaakt van citroenschilextracten.

De wind van de Noordzee mengt bloed met de woestijn van Mexico in deze dubbel gedistilleerde roggewhisky, gerijpt in oude mezcalvaten. Een verboden liefdesaffaire met een zachte en exotische nasmaak. Stauning Bastard is een roggewhisky, volledig gemaakt van lokale ingrediënten, op de vloer gemout in onze distilleerderij en dubbel gedistilleerd in met vlam verhitte pot stills. Na minstens drie jaar in nieuwe, getoaste Amerikaanse eiken vaten, wordt hij afgerond met minstens 6 maanden rijping in oude mezcalvaten van het Mexicaanse Oro de Oaxaca. Het resultaat is een elegant liefdeskind dat zijn gelijke nergens ter wereld kent.

Cihuatán Alux is een limited edition rum geïnspireerd op de Maya-legende van de Aluxes, beschermgoden van het land. Volgens de Maya overlevering leefden deze goden in maïs- en cacaovelden, omdat deze werden beschouwd als de heiligste gaven van de aarde. Aan het begin van elk oogstseizoen hielden de Maya's als dank aan de Aluxes een betoverend feestmaal vol rijke lekkernijen van chocolade en maïs. Als geschenk aan deze beschermgoden heeft onze Master Blender deze rum gemaakt met tonen van Maya atole, cashewnoten, gember, kaneelstokjes, geroosterde maïs en chocolademousse.

Wij verzamelen wilde planten uit de bergen rond de distilleerderij om deze buitengewone gin te maken.
Deze duurzaam geplukte planten gaan vers (niet gedroogd) in de distilleerketel, binnen enkele uren na het plukken. Ze worden zorgvuldig langzaam gedistilleerd om de delicate smaken in kleine batches naar boven te halen.
De snijpunten worden per batch bepaald, op basis van geur en smaak (nooit getimed of geautomatiseerd) alsof elke batch de eerste is, waardoor deze gin op een heel ander smaakniveau komt.
De kennis, ervaring en moeite die in elke fles gaan, is wat het zo speciaal maakt.
Wij zijn er dol op in een G&T gegarneerd met een partje grapefruit en een vers gescheurd takje basilicum. Of probeer het eens in een Tom Collins.

Monymusk Classic Gold 5 jaar is een melasserum, geproduceerd en gebotteld door National Rums of Jamaica Limited. Gerijpt gedurende 5 jaar in eikenhouten vaten.

Clan McCallum heeft zijn wortels op de eilanden van de westkust van Schotland, waar men deze speciale whisky-aroma's van zoute gerookte schelvis, citrusfruit en lichte turf kan vinden. Archibald toont in zijn schilderij al deze elementen, de havens, de distilleerderijen, het veen, de zee, het fruit en de algen. Alle karakters van de eilanden en van het land.