

Heldere amberkleur met gouden accenten. De klassieke expressie van een 18 jaar oude Armagnac in deze veelzijdige neus. De rijping brengt kruiden en rancio (walnoten, kreupelhout, honing, toast). De aanvankelijke fruitigheid is geëvolueerd naar pruimen en vijgenjam. Het resultaat is een complexe neus die evolueert bij het beluchten. In de mond blijven de tannines rond en zacht. Het gehemelte is rijk, zelfs weelderig. Dit geeft ons een natuurlijke zoetheid rond de fruitige aroma's van citrusvruchten, honing en confituur.
Goede lengte.
DEGUSTATIEKAART
De rijping brengt kruiden en rancio (noten, kreupelhout, honing, toast). De aanvankelijke fruitigheid is geëvolueerd naar pruimen en vijgenjam. Dit alles geeft een complexe neus die evolueert bij het beluchten. In de mond blijven de tannines rond en versmolten. Het gehemelte is rijk en zelfs weelderig. Dit zorgt voor een natuurlijke zoetheid rond de fruitige aroma's van citrusvruchten, honing en jam. Goede lengte.
Datasheet
Specifieke referenties
Doorheen de Schotse Hooglanden, en in het bijzonder in het noorden en westen, vindt u het hart van de veengebieden. Afgelegen en geïsoleerd, maar rijk aan iconische fauna en flora, bepaalt deze omgeving het landschap en levert ze een waardevolle brandstof voor het whiskyproductieproces. ```
Etsu is in Hokkaido uitgewerkt volgens een geheim Aziatisch recept met verschillende Aziatische plantaardige ingre-diënten (bessen, paprika’s, thee en verse citrus van de Japanse eilanden) inclusief gele ‘yuzu’ die de gin domineert.
In deze reeks zijn de hand en ervaring van de wijnmaker onmisbaar om bijzondere aandacht te schenken aan deze wijnstokken uit de biologische wijnbouw, die uiteindelijk een Armagnac van zeldzame puurheid en opwindende rijkdom zullen voortbrengen. Een terugkeer naar de oorsprong, naar het begin, waar de wijnstokken in Armagnac de grillen van de natuur accepteerden.
De kastanjebruine tint van deze whisky komt rechtstreeks van de rijping in vaten van 228 liter die eerder Pinot Noir van Château de Chassagne-Montrachet bevatten.