La Fée XS Française is een verfijnde absint, afkomstig uit de historische streken van Pontarlier, de onbetwiste bakermat van de absint in Frankrijk.
Gedistilleerd volgens eeuwenoude methoden die meer dan een eeuw teruggaan, onderscheidt deze absint zich door zijn authentieke karakter, gebaseerd op wijnalcohol en een zorgvuldige selectie van kruiden, waaronder lokale grote absintalsem (Artemisia absinthium).
Het ambachtelijke vakmanschap en de aandacht voor elk detail van de productie geven La Fée XS Française een uitzonderlijke aromatische intensiteit en complexiteit, een eerbetoon aan de absinten uit het verleden en een verleiding voor moderne fijnproevers.
PROEFNOTITIES :
NEUS: Voor de verdunning biedt La Fée XS Française een krachtige en assertieve neus, gekenmerkt door houtachtige en harsachtige tonen van verse dennen, vergezeld van een subtiele achtergrond van citrusvruchten.
SMAAK: Zodra ijswater is toegevoegd (4 tot 6 delen over een suikerklontje, volgens de traditionele methode), onthult de absint een rijk en textuurvol lichaam, met een geleidelijke evolutie van zijn smaken. Tonen van anijs en zoethout verweven zich harmonieus met kruidige toetsen van venkel en absintalsem, waardoor een complex en gestructureerd profiel ontstaat. De typische bitterheid van absint is perfect in balans met een zachte rondheid, wat getuigt van de kwaliteit van de ingrediënten en de beheersing van de distilleerder.
AFDRONK: Aanhoudend en krachtig, de afdronk wordt gekenmerkt door een elegante en lange bitterheid, doorspekt met kruidige nuances en zachte specerijen. Het gehemelte blijft omhuld door de warmte van de absint, met een lichte frisheid van anijs en venkel.
Datasheet
Specifieke referenties
Deze rijkelijk bewerkte rum heeft ten minste 21 jaar in eikenhouten vaten gelegen en is daarna kunstig geblend, zodat u ervan kunt genieten.
Don Papa Rum is de geest van Sugarlandia. Het is een hoogwaardige, gerijpte rum afkomstig uit de Filipijnen. Hij wordt geproduceerd aan de vruchtbare uitlopers van de berg Kanlaon, waar het fijnste suikerriet wordt geperst om een rijke en zoete melasse te verkrijgen. Don Papa is een eerbetoon aan Papa Isio, de charismatische leider van het eiland Negros in de Filipijnen. Zijn legende droeg bij aan de onafhankelijkheid van het eiland tijdens de revolutie van de jaren 1890. Het personage Don Papa is geïnspireerd op Papa Isio, hoewel het niet om dezelfde persoon gaat. Don Papa belichaamt eerder de geest van Sugarlandia.
L'Absinthe Verte NV is een moderne absint die inspiratie haalt uit traditionele Franse recepten, terwijl het een gedurfde eigentijdse toets toevoegt.
Gecreëerd door George Rowley in 2008, is deze absint geïnspireerd door onderzoek dat is uitgevoerd in de Schimmel Library, de oudste kruidkundige bibliotheek in Europa.
Hoewel de klassieke ingrediënten van absint, zoals alsem, venkel en steranijs, goed vertegenwoordigd zijn, voegen meer innovatieve elementen zoals natuurlijke vanille uit Madagaskar en cacaobonen een unieke zoetheid en complexiteit toe. De naam "Envy" (NV) roept gevoelens van passie, verlangen en bewondering op—een drank die zo begeerd is dat het afgunst oproept bij degenen die hem nog niet geproefd hebben.
Sortilège Crème d’érable combineert Canadese whisky met heerlijke Quebecse ahornsiroop, alles verfijnd met een vleugje room, voor een aangename zoetheid en een voortreffelijke smaakcombinatie.
La Fée Blanche Absinthe Supérieure is een uitzonderlijk voorbeeld van klassieke witte absint, gedistilleerd in Frankrijk met 100% natuurlijke ingrediënten.
Deze verfijnde spirit is een eerbetoon aan de traditionele methoden die vóór het verbod van 1915 werden gebruikt.
Deze absint valt op door zijn kristalheldere zuiverheid, delicate aromatische profiel en minutieuze samenstelling op basis van drie soorten alsem: Grande Absinthe (Artemisia absinthium), Petite Absinthe (Artemisia pontica) en Génépi (Genepi Artemisia).
Ze spreekt zowel absintliefhebbers als mixologen aan die op zoek zijn naar complexiteit en verfijning in hun creaties.
De HSE Parcellaire N°1 Canne d'Or is een ware ode aan de rijkdom van de Martinikaanse suikerriet.
Gemaakt in 2016, is deze agricole rum het resultaat van een rigoureuze selectie, vervaardigd uit riet van één enkele percelen.
De gebruikte rietsoort, R570, beter bekend als Canne d'Or, staat bekend om zijn robuustheid en unieke aromatische eigenschappen.
Deze agricole rum, gerijpt gedurende 12 maanden in Amerikaanse eiken vaten na distillatie, biedt een complex palet van smaken en aroma's.
Habitation Saint-Etienne, een echte instelling van de agricole rum, neemt ons hier mee op een unieke zintuiglijke reis door deze eerste parcellaire rum, waarbij uitzonderlijk vakmanschap wordt onthuld.
Laat je meevoeren door het exotisme en de rijkdom van Naga Malacca rum, een levendig eerbetoon aan de maritieme geschiedenis van Zuidoost-Azië en de overvloed aan Indonesische specerijen.
Genoemd naar de historische haven van Malacca, wordt deze rum gemaakt van Batavia Arrack, een eeuwenoude Indonesische traditie.
Geïnfuseerd met kumquat schillen, jambu, citroengras en kaneel, biedt het een uitzonderlijke proefervaring, gekenmerkt door citrusaroma's en ongeëvenaarde frisheid.