De HSE Vieux XO rum is een ware parel die de excellentie van de Habitation Saint-Etienne belichaamt. Deze rum, met de Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Martinique, is een zorgvuldig samengestelde mix van de oudste jaargangen, waarvan sommige teruggaan tot 1960. Deze langdurige rijping in eiken vaten geeft deze spirit een uitzonderlijke rijkdom en complexiteit. Met zijn prachtige amberkleurige tint en unieke aromatische profiel is de HSE XO rum een referentie voor liefhebbers van hoogwaardige gerijpte rum. Deze rum is veelvuldig bekroond: Zilveren Medaille op het Concours Général Agricole in Parijs en op het Concours Mondial de Bruxelles in 2007, gevolgd door een Gouden Medaille in 2018, wat getuigt van zijn ongeëvenaarde kwaliteit en aantrekkingskracht bij professionals en ke...
PROEFNOTITIES:
NEUS: De neus van deze HSE XO rum is opmerkelijk rijk. Vanaf de eerste geuren onthult hij een symfonie van complexe aroma's, met prominente tonen van cacao en mokka, die evolueren naar subtielere accenten van blonde tabak. Deze warme aroma's worden omhuld door een elegante kruidige aanwezigheid, gedomineerd door zwarte peper en nootmuskaat.
SMAAK: In de mond wordt de verwachting van de neus met glans bevestigd. De aroma's van cacao en mokka komen nog intenser naar voren, terwijl ze een fluweelzachte en volle textuur bieden. De blond tabak, subtiel gedoseerd, voegt een extra dimensie van diepte toe, terwijl de kruiden de structuur van het geheel versterken zonder ooit te overheersen. De balans is perfect, schommelend tussen zachtheid en karakter, wat zorgt voor een gedenkwaardige zintuiglijke ervaring.
AFDRONK: De afdronk is lang, aanhoudend en omhullend, met houtachtige en kruidige tonen die het genot van de proeverij verlengen. Subtiele terugkeer van donkere chocolade aroma's zijn waarneembaar, wat een aangenaam gevoel van warmte en complexiteit op het gehemelte achterlaat.
Datasheet
Specifieke referenties
Dolin Red Vermouth heeft een lange geschiedenis van succes en onderscheidingen. Het recept is nog intact en is een van onze schatten. Dolin Red Vermouth is een aperitief op basis van witte wijn, erkend als een van de beste vermouths. Het is gemaakt van Chambéry planten en fijne wijnen uit de regio.
Deze rebelse small batch straight rye biedt een zachte kruidige rogge smaak met genoeg ruggengraat om klassieke cocktails aan te kunnen.
De Saint-Etienne Vieux VO 2012 rum is een verfijnde uitdrukking van het vakmanschap van de distilleerderij Habitation Saint-Etienne, gelegen in het hart van Martinique.
Gerijpt gedurende meer dan 3 jaar in eikenhouten vaten onder de AOC Martinique-benaming, ontwikkelt deze oude rum complexe en verleidelijke aroma's, erfgenamen van een uitzonderlijk terroir en eeuwenoude knowhow.
Bij elke slok onthult hij delicate nuances van kersen op brandewijn, geroosterde koffiebonen en bruine suiker, wat het een uitzonderlijke cuvée maakt voor liefhebbers van elite sterke dranken.
Een van onze paradepaardjes voor de eindejaarsfeesten, "Boule de Neige" (sneeuwbal) combineert gulzigheid, originaliteit en een onvergelijkbaar visueel effect. Een van onze favorieten die uw gasten in verrukking zal brengen! Dit recept is gemaakt met rijpe vruchten, zorgvuldig geselecteerde specerijen en AOC Martinique landbouwrum, voor een proefervaring rijk aan smaken.
De Quinta Do Tedo Colheita 2005 is een uitzonderlijke port die de essentie van het Douro-terroir en de eeuwenoude expertise van de Portugese wijnbereiding vastlegt.
De oogst van 2005, afkomstig uit een droog jaar met een oogst rijk aan expressie, biedt een unieke en verfijnde ervaring.
Het complexe aromatische profiel en de harmonieuze structuur maken het een essentiële keuze voor kenners en professionals in de wereld van portwijnen.