

De Rhum Blanc Agricole Parcellaire #2 Canne d’Or 2019 van het huis Habitation Saint-Etienne (HSE) belichaamt de uitmuntendheid van het terroir van Martinique.
Deze enkelvoudige variëteit rum wordt exclusief gemaakt van de R570 suikerriet, bijgenaamd "gouden riet" of "stro riet", geteeld op de percelen Verger en Coulon van de iconische HSE distilleerderij.
Afkomstig uit de distillatie van puur suikerrietsap, geoogst in 2019, onthult deze witte rum een uitzonderlijke aromatische rijkdom.
PROEFNOTITIES :
NEUS: De neus is een festival van exotische en bloemige aroma's. Het opent met intense tonen van exotisch fruit – mango, passievrucht – vergezeld van subtiele hints van witte bloemen en verse citrus (limoen, grapefruit). Op de achtergrond roepen plantaardige toetsen de rijkdom van vers gesneden suikerriet op.
SMAAK: De aanzet in de mond is luchtig, met een verrassende rondheid ondanks het hoge alcoholgehalte. Het complexe aromatische profiel onthult smaken van steranijs en geroosterde ananas, wat een gastronomische en verfijnde dimensie toevoegt. Geleidelijk komen kruidige en meer bloemige tonen naar voren, met zoethout, jasmijn en een subtiele hint van Sichuanpeper, die de rum verrijken met zeldzame elegantie.
AFDRONK: De afdronk is lang en aanhoudend, gekenmerkt door de finesse van Sichuanpeper, die een licht pittige sensatie in de mond achterlaat, vermengd met bloemige reminiscenties en een fruitige zoetheid. Een laatste signatuur die het unieke en verfijnde karakter van deze enkel perceel witte rum bevestigt.
Datasheet
Specifieke referenties
Onze gin is het resultaat van distillatie en maceratie. Wij gebruiken een gecertificeerde biologische graanalcohol van Europese oorsprong (voornamelijk uit Italië) die alle zachtheid en finesse van Origen gin brengt en het evenwicht van de geselecteerde aromatische noten tot uiting laat komen.
Foursquare Sixty Six 12 Y is een uitzonderlijke rum vervaardigd door de prestigieuze familie Seale, meesterdistilleerders van Barbados sinds vijf generaties.
Deze rum symboliseert de onafhankelijkheid van het eiland en eert 1966 met een fles versierd met het wapenschild en het nationale motto "Trots en Industrie."
Gedistilleerd bij de Foursquare Rum Distillery, is deze rum een levendig eerbetoon aan het unieke terroir van Barbados, waar de passaatwinden en het milde klimaat een uitzonderlijke rijping bevorderen.
El Dorado 12 is een blend van speciaal geselecteerde, gerijpte rums. De jongste rum in de blend is minstens 12 jaar oud, het is een combinatie van de Enmore and Diamond Coffey stills and de Port Mourant double wooden pot still, ze werden in een perfecte balans samengebracht en rijpten in ex-bourbon eiken vaten.
Ontdek een uitzonderlijke agricole rum, de HSE Small Cask 2016, waarvan de rijping in mini-vaten van Limousin-eik (55 liter) een ongeëvenaarde aromatische intensiteit geeft.
Met zorg vervaardigd door de beroemde Martinikaanse distilleerderij Habitation Saint-Étienne, betovert deze rum met zijn complexe profiel, voortkomend uit unieke vakkennis.
Deze vintage van 2016, gerijpt in mini-vaten van Limousin-eik, belooft u een verfijnde en buitengewone proefervaring.
Met een mash bill van 51% maïs en 49% gierst biedt KOVAL Bourbon een drinkervaring die evenwichtig, toegankelijk en ongeëvenaard is. De ongewone graancombinatie zorgt voor tonen van mangochutney en vanille in de mond, met een peperige karamelfinish.
Gemaakt van een blend van rum uit Jamaica afkomstig van twee verschillende distilleerderijen (Clarendon & Worthy Park), benadrukt deze blend de Pot Still-rums die zo kenmerkend zijn voor de Jamaicaanse stijl. Hij wordt gebotteld op 57%, een eerbetoon aan de Royal British Navy. Alleen sterke dranken met een minimaal alcoholgehalte van 57% waren toegestaan aan boord van hun schepen.