That Boutique - Y Diamond Distillery - B2 - 19Y - 57.4%

L'alambic Savalle est notre troisième alambic patrimonial provenant de la célèbre distillerie Diamond, située sur les rives de la rivière Demerara. Ce célèbre alambic français à quatre colonnes en métal a été hérité du domaine Uitvlugt du XVIIIe siècle, situé sur la côte ouest du comté de Demerara, lorsque la production de rhum a été consolidée à la distillerie Diamond. Cet alambic porte la marque SVL et est très polyvalent dans la production de diverses marques historiques. Il a été distillé en 2003 et transféré au Royaume-Uni pour une maturation plus poussée. Cette marque particulière a été précolorée dans le cadre de leurs processus traditionnels et porte cette note de mélasse fumée.

Notes de dégustation

Nez
Beaucoup de mélasse, de caramel, de dattes juteuses et de cacao. Un léger parfum de Turkish Delight !

Bouche
Douce et huileuse en bouche, beaucoup de caramel et de raisins secs juteux.

Finale
Encore des raisins secs juteux, des épices de boulangerie, et les tanins se révèlent à la toute fin.

RHUM1000

Références spécifiques

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