Liste des produits de la marque TOMATIN

Quarante-cinq ans après sa distillation, le maître distillateur Graham Eunson a déclaré que le 1976 était "extraordinaire". Parmi tous les whiskies étonnants qu'il a dégustés en plus de 30 ans de carrière, celui-ci se distingue de tous les autres.
Le Tomatin 1976 a été distillé le 7 décembre 1976 et mis en bouteille le 4 avril 2022 à partir des fûts 32 et 33. D'une teneur de 46 %, il a mûri dans un fût de chêne traditionnel. Limité à 350 bouteilles, il incarne des décennies de savoir-faire, offrant une expérience vraiment exceptionnelle.

La patience est récompensée. Quarante-deux ans plus tard, notre directeur de distillerie, Graham Eunson, a déclaré que le spiritueux contenu dans le fût 38863 est à son apogée, prêt et à être savouré. Ce whisky luxueux et exclusif est le premier de l'histoire de la distillerie à être élevé dans un fût de vin de Sauternes, ce qui donne une explosion exceptionnelle de saveurs tropicales.Tomatin 1977, un whisky d'une rare distinction, est issu du fût 38863, distillé le 23 septembre 1977 et mis en bouteille le 30 septembre 2019. À 49 % d'alc./vol., il a mûri gracieusement dans un Sauternes Hogshead, ne produisant que 390 bouteilles. Cette expression exquise incarne le riche héritage et le savoir-faire méticuleux de la distillerie Tomatin.

Les fûts numéros 49541 et 49542 reposent gracieusement dans l'entrepôt 6 depuis qu'ils ont été remplis le 21 septembre 1978, mûrissant doucement et lentement le précieux esprit qu'ils contiennent.
Après trente ans, le spiritueux a été transféré dans les meilleurs fûts de Sherry Oloroso espagnols de premier remplissage et a été conservé pendant une décennie supplémentaire, sous les soins attentifs et durables des gardiens de la distillerie de Tomatin.

Tomatin 2007, un whisky exceptionnel, distillé le 4 décembre 2007 et embouteillé le 15 mai 2023, affiche un taux de 61,2 % alc./vol. Issu du fût 5100, ce chef-d'œuvre en édition limitée n'a produit que 246 bouteilles. Sa force audacieuse et son caractère distinct reflètent l'art et le dévouement synonymes de l'artisanat de Tomatin.

Une bouteille spécialement conçue pour Premium Spirits.

Le Tomatin 30y a mûri dans une combinaison de fûts de chêne ex-bourbon et de fûts de chêne traditionnels, en petites quantités.

Vieilli dans une combinaison de fûts de Bourbon et de fûts de Sherry Oloroso. Il s'agit d'un petit lot, ajouté à la gamme en 2015.

Après 50 ans de maturation à la distillerie Tomatin, le fût numéro 30040 a été mis en bouteille dans sa forme la plus naturelle, avec seulement 125 bouteilles spéciales pour célébrer le 125e anniversaire de notre distillerie.

L'édition Cask Strength est l'expression la plus vivace de Tomatin, tout en conservant les nuances riches et douces qui la caractérisent. Il a été élevé dans une combinaison classique de fûts de premier remplissage de type ex-bourbon et ex-sherry Oloroso.

Le dernier volet de la "série des cinq vertus" est consacré à l'eau et rend hommage aux cinq éléments - le bois, le feu, la terre, le métal et l'eau - qui font partie intégrante de l'élaboration du whisky. Cette édition rend hommage à la source exclusive de Tomatin, l'Alt-na-Frith Burn, une source d'eau constante. Le whisky subit une maturation, la moitié dans des fûts de sherry hogheads et l'autre moitié dans des fûts de bourbon de second remplissage. Limitée à 6 000 bouteilles, cette série est un témoignage du savoir-faire artisanal et de l'influence de la nature.

Les arômes de poires pochées, de rhubarbe traditionnelle et de crème pâtissière ouvrent la voie, tandis qu'en bouche, les notes de confiture de fraises sont accompagnées de loukoums et de pâtisseries légères au beurre. La finale est riche en pommes rouges épicées à la cannelle.

Les arômes de vin chaud et de chocolat noir dominent, tandis qu'en bouche, on retrouve des notes d'hydromel épicé, de canneberge et d'agrumes frais sous-jacents sous forme de pamplemousse. Des tanins légers et des dragées persistent en fin de bouche.

Des arômes de panettone et de citron vert confit dominent, bien que des saveurs de chocolat blanc, de truffes au citron et de noisette s'équilibrent parfaitement en bouche. Les agrumes doux reviennent en fin de bouche avec l'orange sanguine accompagnée de notes de chêne grillé.