

Un Balblair fantastiquement corsé, qui a connu un quart de siècle de vieillissement. Le Highlander a d'abord été élevé en fûts de chêne bourbon américain, avant d'être transféré pour une seconde période de vieillissement dans des fûts de chêne espagnol. Le single malt a finalement été mis en bouteille à l'âge de 25 ans, à un taux d'alcoolémie de 46 %, avec toutes ces délicieuses notes d'orange et d'abricot caractéristiques de Balblair.
|NOTES DE DÉGUSTATION|
• Nez
Aromatique aux fruits rouges, groseilles et canneberges, légèrement noisette avec des notes d’agrumes, de malt et de chêne doux.
• Palate
Doux arômes fruités de cerises et de canneberges, très doux avec une noisette chaude, un zeste d’orange, un chêne doux et des épices mélangées.
• Finale
Soyeux, croquant et rafraîchissant avec une finale vineuse, d’agrumes, de gingembre et de persistance épicée.
Fiche technique
Références spécifiques
La distillerie GlenAllachie a été créée, un centre d’accueil et deux entrepôts ont été ouverts et l’équipe est passée de sept à 21 employés. Les whiskies GlenAllachie et MacNair sont désormais reconnus comme des whiskies exceptionnels, recevant de nombreuses médailles et récompenses dans les deux gammes.Il est maintenant temps d’élargir la gamme principale de GlenAllachie et de présenter davantage ce que le whisky de GlenAllachie a à offrir. Le distillateur principal de GlenAllachie, Billy Walker, travaille sans relâche sur cette nouvelle expression depuis le premier jour: évaluer les fûts et affiner les recettes pour créer quelque chose de spécial. Nous sommes fiers de présenter le joyau de la couronne; le GlenAllachie de 15 ans.
Pour la série GlenAllachie Virgin Oak, nous avons d’abord vieilli le whisky en fûts ex-Bourbon de chêne américain (Quercus Alba). Pour ajouter une touche délicate et distinctive, le whisky subit ensuite une maturation supplémentaire pour environ 18 mois dans des fûts de chêne vierge spécialement sélectionnés. Les subtiles différences de saveur de cette série sont conduites par une variété d’influences: l’espèce de chêne, le terroir local et la période de séchage à l’air libre, ainsi que la chauffe, le brulage et le tonnelage des fûts. Chacun d’eux réagit de manière unique avec le whisky de GlenAllachie, ajoutant une superbe texture, profondeur et variété.Ce malt bronze riche tire ses tanins soyeux, ses épices douces et ses notes fruitées des fûts Hogshead en chêne français (Querc...