Savanna Cuvée Bois Rouge

Notes de dégustation

Couleur
Or, les larmes sont épaisses et rapides.

Nez
Le nez s'ouvre des effluves de pâtisserie avec une brioche chaude aux raisins secs De jolis pruneaux arrivent très rapidement ainsi que des notes vanillées Une fleur d'oranger et une pomme acidulée apporte une touche plus vive et florale A l'aération, l'alcool se fait plus présent, on sent que les 57 sont là Le boisé apparaît plus clairement dans une version cirée On décèle de l'ananas et de la crème qui ajoutent de la gourmandise C'est un nez en relief pourvu qu'on lui laisse le temps de s'ouvrir.

Bouche
L'attaque est douce sur une texture huileuse qui nous emmène rapidement sur le miel et les notes de cire On retrouve la pâtisserie en milieu de bouche Ici l'ananas est cuit et s'accompagne de zeste d'agrume La vanille est plus sèche en bouche, comme si on avait l'écorce de la gousse en bouche Un bel abricot sec vient compléter les fruits secs du nez

Finale : Fumée sur des notes de torréfaction et de tabac. Elle s'étire longuement sur le cuir et les épices (cannelle et bois d'inde).