Cooper's Choice Blair Athol 2009 - 12Y
Le Cooper's Choice Blair Athol 2009 est un single malt écossais d'exception qui a vieilli pendant 12 ans. Émanant de la pittoresque distillerie Blair Athol, fondée en 1798 à Pitlochry, ce whisky rare est issu d'un seul fût, limité à seulement 306 bouteilles.
Embouteillé par la Vintage Malt Whiskey Company dans le cadre de leur série exclusive Cooper's Choice, ce nectar rare a bénéficié d'une maturation supplémentaire dans des fûts de vin Cadillac, ajoutant une dimension riche et complexe à son profil aromatique.
Darroze Biologic Folle Blanche 2001- 48.5 %
Robe ambrée, reflets or, brillant. L’expression classique d’un armagnac de 18 ans dans cet nez aux multiples facettes. L’élevage apporte les épices et le rancio (noix, sous-bois, miel, pain grillé). Le fruité initial a évolué vers le pruneau, la confiture de figues. Tout ceci donne un nez complexe qui évolue à l’aération. En bouche, les tanins présents restent ronds et fondus. La bouche est riche voire opulente. Cela nous donne une sucrosité naturelle autour des arômes fruités d’agrumes, de miel et confitures. Belle longueur.