Liste des produits de la marque BAIE DES T

2021 a été une année particulièrement sèche en Martinique, les parcelles de la presqu'île de la Caravelle étant encore plus sèches que d'habitude. Les parcelles de la presqu'île de la Caravelle ont été encore plus sèches que d'habitude. Avec peu d'eau, la canne à sucre a produit des rhums particulièrement fins. la canne à sucre a produit des rhums particulièrement fins, faisant de 2021 un millésime historique. un véritable millésime historique. Cette anomalie climatique produit des rhums d'une grande finesse. d'une grande finesse.

Perchées sur les hauteurs verdoyantes surplombant la Presqu’ïle de la Caravelle, les parcelles de Dufferet ont bénéficié de la pluie même si l’année 2021 fut particulièrement sèche. On retrouve donc les qualités qui ont fait l’identité ce rhum, à savoir un profil chaleureux et riche de saveurs exotiques. On retrouve toutefois un peu plus de tonalités florales sur ce millésime 2021.

NOTES DE DEGUSTATIONCouleur : Doré avec des reflets ambrés et légèrement rougeâtres. Belle clarté et brillance. Nez : puissant et complexe, marqué par une délicate note boisée avec une nuance pâtissière caramélisée. boisée délicate avec une nuance pâtissière de vanille caramélisée et de noix de coco desséchée (typique du chêne américain). de vanille caramélisée et de noix de coco desséchée (typique du chêne américain). Nuances florales prononcées et fraîches. Légères notes de tabac séché, suivies de notes balsamiques. de tabac séché, suivies de notes balsamiques ponctuées d'accents de café et de chocolat. et de chocolat. Notes de fond d'épices (poivre floral, cannelle), de fleurs séchées et une pointe de safran. En bouche : L'attaque du rhum est souple, avec une structure tanniqu...

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