Merlet Crème de Melon 50 cl

La crème de Melon Charentais Merlet est un hommage à variété locale, reconnue pour sa qualité et aujourd’hui produite dans différentes régions. Les Merlet se fournissent auprès de producteurs partenaires à seulement quelques dizaines de kilomètres de la distillerie, permettant d’assurer un contrôle de la qualité produite.

La crème de Melon Charentais Merlet est un hommage à variété locale, reconnue pour sa qualité et aujourd’hui produite dans différentes régions. Les Merlet se fournissent auprès de producteurs partenaires à seulement quelques dizaines de kilomètres de la distillerie, permettant d’assurer un contrôle de la qualité produite. Du fait de leur statut de cultivateurs de cassis et viticulteurs, les Merlet peuvent établir un dialogue de proximité avec ces fournisseurs et faire jouer leur expertise pour sélectionner des fruits de maturité optimale. La chaire des melon est ensuite macérée dans un alcool surfin pour extraire tous leurs arômes, puis pressées et filtrées en une infusion naturelle de fruit. Enfin du sucre est ajouté pour obtenir la crème de melon finale, avec une pointe de Pineau des Charentes. La maîtrise de la source des fruits, de leur maturité, puis de leur transformation par les Merlet, combinée à une forte concentration de fruits macérés, sont les clefs de l’extrême intensité et complexité obtenues.

|NOTES DE DÉGUSTATION|

• Nez
Un nez subtil et délicat, tel un melon fraîchement coupé au coin de la table avec un bon rosé en plein été.Un mélange complexe de thé vert, mangue et muscat très mûr.

• Bouche
En bouche, la fraîcheur du melon est saisissante avec une longueur gustative fantastique.

EAUX050

Références spécifiques

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