

Introduit dans la seconde moitié de 2014, le Whisky Ecossais Single Malt AnCnoc âgé de 18 ans a été élevé dans une combinaison de fûts de chêne européen ex-sherry et de chêne américain ex-bourbon. Après la maturation, ce beau Whisky Highland est mis en bouteille sans filtration à froid ni couleurs supplémentaires.
L’histoire de la distillerie Knockdhu commence avec un homme de vision (qui avait également l’oeil pour un bon investissement). En 1892, un homme entrepreneur du nom de John Morrison achète le domaine Knock. La terre environnante était pleine de tourbe et d’orge et la ligne Great North Railway passait à proximité. Donc, quand des sources d’eau pure et claire ont été trouvées, John a vu une opportunité exeptionnelle. Des échantillons d’eau ont été envoyés pour analyse et bientôt des négociations étaient en cours avec The Distillers Company of Edinburgh pour construire une distillerie.
Introduit dans la seconde moitié de 2014, le Whisky Ecossais Single Malt AnCnoc âgé de 18 ans a été élevé dans une combinaison de fûts de chêne européen ex-sherry et de chêne américain ex-bourbon. Après la maturation, ce beau Whisky Highland est mis en bouteille sans filtration à froid ni couleurs supplémentaires.
|NOTES DE DÉGUSTATION|
• Nez
Sucre non raffiné et miel brut avec des segments d’orange sanguine et de satsuma.
• Bouche
Miel et épicé. Rouleaux à la vanille, citron, groseille et figue.
• Finale
Une longue finale aux épices sherry chaleureuses.
Fiche technique
Références spécifiques
Les goûts et les odeurs d'un souk marocain sont ravivés par les exceptionnels fûts de Cabernet Sauvignon utilisés pour cette création innovante. Fumée légère avec une touche de fraises au vinaigre balsamique, d'épices exotiques, d'agrumes et de fruits tropicaux.
Relicario Peated Finish a été élaboré à partir de Relicario Superior, vieilli entre 5 et 10 ans en République dominicaine, puis vieilli pendant 6 mois supplémentaires dans des fûts de chêne américain ayant contenu du whisky tourbé (fûts de 250L).
Generous Gin ‘Purple’ est une véritable innovation dans la catégorie des gins! Bien plus qu’une couleur, le Generous Gin ‘Purple’ est le premier gin à contenir des polyphénols et des anthocyanes de raisin extrait de la pellicule des raisins. Les Polyphénols sont les molécules qui constituent les tanins du vin, les anthocyanes eux participent à la texture et à la couleur du vin rouge; ils sont également des antioxydants reconnus.Cette assemblage délicat conférent à notre cuvée Generous Gin ‘Purple’ une texture onctueuse, ‘Dry’, alliée à la fraîcheur d’un gin séduisant parfumé au pamplemousse rose !
Relicario Superior est le résultat d'une combinaison de rhums de base de 5 et 10 ans d'âge statique.
Fabriqué de manière artisanale en utilisant le maïs le plus raffiné du Kentucky et de l’Indiana, le seigle et l’orge malté choisi dans la tradi-tion, il est vieilli en barriques neuves pendant au moins 8 ans. Les petits lots sont ensuite sélectionnés dans les créneaux vieillissants de premier choix pour chaque production.