Uncle Nearest 1884 Small Batch
Uncle Nearest 1884 Small Batch Whiskey is een 93-proof whiskey gedistilleerd, gerijpt en gebotteld volledig door Uncle Nearest. Elke batch wordt met de hand geselecteerd door onze oprichters en samengesteld door de 5e generatie Nearest Green afstammeling en onze Master Distiller, Victoria Eady Butler, die in 2021 werd uitgeroepen tot Master Blender of the Year door Whiskey Magazine, The Spirits Business en Vinepair.
Wind & Wave Laphroaig 15 Y 2004 - 50 %
Dit hier is een 15 jaar oude single malt gedistilleerd door Laphroaig op Islay en gebotteld voor The Stories of Wind & Wave series door The Character of Islay Whisky Company! De serie laat de heerlijkheid zien die je kunt vinden op de Inner Hebridean, dit is een geweldig voorbeeld. Het werd gerijpt in een enkel refill bourbon vat voor 15 jaar, en gebotteld in een aantal bijzonder knappe flessen, zullen we maar zeggen.|DEGUSTATIEKAART|• NeusWasachtige schillen, pepermuntblad en rokerige zwarte thee met een vleugje gebakken aarde.• MondZoete rook met daaronder hartige tonen van gezouten boter en cederhout, plus steenfruit dat zich later ontwikkelt.• AfdronkGepolijst eikenhout, een vleugje as en aanhoudende fruitige elementen.
Wind & Wave Octomore 10 y 2007
Een zwaar geturfde single malt van de Bruichladdich Distillery, uitgebracht onder de naam Octomore, gebotteld door The Character of Islay Whisky Company voor The Stories of Wind & Wave series. De indie botteling serie is er helemaal op gericht om de briljante whisky's van Islay te laten zien, en deze super rokerige single malt is inderdaad fantastisch. Interessant is dat hij is getrokken uit vaten van Chateau d'Yquem, wat een vleugje zoetheid in de mix brengt.
Writers' Tears Cask Strength 2021 - 54.2%
Een uitzonderlijk huwelijk van gerijpte Single Pot Still en gerijpte Single Malt Irish whiskeys, barstensvol karakter en smaak. Elk jaar selecteert Bernard Walsh een handvol uitzonderlijke vaten om dit de benchmark te maken voor Super Premium Cask Strength Irish Whiskey. Deze Vintage release selecteert enkel de beste distillaten van Single Pot Still & Single Malt Irish Whiskey, gerijpt in uitzonderlijke Amerikaanse eiken vaten. Deze whiskey is niet gefilterd, heeft een volle smaak en een hoge sterkte. Er werden slechts 3.000 flessen gemaakt. Gebotteld op een indrukwekkende 54,5% ABV. Een gedurfde en complexe dram.
