Wind & Wave Laphroaig 15 Y 2004 - 50 %
Dit hier is een 15 jaar oude single malt gedistilleerd door Laphroaig op Islay en gebotteld voor The Stories of Wind & Wave series door The Character of Islay Whisky Company! De serie laat de heerlijkheid zien die je kunt vinden op de Inner Hebridean, dit is een geweldig voorbeeld. Het werd gerijpt in een enkel refill bourbon vat voor 15 jaar, en gebotteld in een aantal bijzonder knappe flessen, zullen we maar zeggen.|DEGUSTATIEKAART|• NeusWasachtige schillen, pepermuntblad en rokerige zwarte thee met een vleugje gebakken aarde.• MondZoete rook met daaronder hartige tonen van gezouten boter en cederhout, plus steenfruit dat zich later ontwikkelt.• AfdronkGepolijst eikenhout, een vleugje as en aanhoudende fruitige elementen.
Wind & Wave Octomore 10 y 2007
Een zwaar geturfde single malt van de Bruichladdich Distillery, uitgebracht onder de naam Octomore, gebotteld door The Character of Islay Whisky Company voor The Stories of Wind & Wave series. De indie botteling serie is er helemaal op gericht om de briljante whisky's van Islay te laten zien, en deze super rokerige single malt is inderdaad fantastisch. Interessant is dat hij is getrokken uit vaten van Chateau d'Yquem, wat een vleugje zoetheid in de mix brengt.
Yamazakura Blended Whisky
Un nouveau whisky mélangé Japonais, authentique qui prend son nom de deux symboles Japonais: «yama» signifiant «montagne», et «Sakura» se référant aux cerisiers, symbole de la beauté éphémère.